Indiferent dacă vă place sau nu, majoritatea bomboanelor acre sunt incredibil de populare datorită aromei lor care induce pucker, în special a bomboanelor de curea gumos. Mulți pasionați de bomboane, atât tineri, cât și bătrâni, vin de departe și larg pentru a se bucura de înțepăturile rafinate de arome extrem de acre. Nu se poate nega faptul că acest tip tradițional de bomboane este multă diversitate, indiferent dacă preferi amărăciunea supusă a picăturilor de lămâie sau a dorinței de a merge nuclear cu cele mai intense bomboane acre.
Ce oferă exact bomboanele acre arome acre și cum se face? Pentru a face cum să faceți bomboane acre, derulați în jos!
Cele mai frecvente tipuri de bomboane acre
Există un univers de bomboane acre, care așteaptă să-ți saturați receptorii gustativi cu aromă de apă gură, în timp ce unii dintre noi se poate gândi la bomboanele dure destinate să fie aspirate și savurate.
Cele mai populare soiuri de bomboane acre se încadrează totuși într -una din cele trei mari categorii:
-Sechorge Gummy Candy
-Survează bomboane dure
-Sechers jeleuri
Cum se face Candy Sour?
Majoritatea bomboanelor acre sunt create prin încălzirea și răcirea combinațiilor pe bază de fructe la temperaturi și timpuri exacte. Structura moleculară a fructelor și zaharurilor este afectată de aceste procese de încălzire și răcire, ceea ce duce la duritatea sau moliciunea dorită. Desigur, gelatina este frecvent folosită în gumme și jeleuri, împreună cu zahărul acru, pentru a le oferi textura lor distinctivă.
Ce zici de gustul acru?
Multe tipuri de bomboane acre includ ingrediente acre în mod natural în corpul principal al bomboanelor. Alții sunt în mare parte dulci, dar sunt prafați cu zahăr granulat infuzat cu acid, cunoscut și sub numele de „zahăr acru” sau „acid acru”, pentru a le oferi o aromă de tartă.
Cu toate acestea, cheia tuturor bomboanelor acre este una sau o combinație de acizi organici specifici care cresc tarta. Mai multe despre asta mai târziu!
Care este sursa aromei acre?
Acum că am răspuns la întrebarea „Cum se face Candy Sour”, aflați din ce a făcut. În timp ce majoritatea bomboanelor acre se bazează pe arome de fructe în mod natural, cum ar fi lămâia, varul, zmeura, căpșunele sau mărul verde, aroma super acră pe care o cunoaștem și iubirea provine din câțiva acizi organici. Fiecare are un profil de aromă distinct și un nivel de tartness.
Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre fiecare dintre acești acizi acri.
Acid citric
Acidul citric este unul dintre cele mai frecvente ingrediente în bomboane acre. După cum sugerează și numele, acest acid acru se găsește în mod natural în fructe de citrice, cum ar fi lămâi și grapefruits, precum și în cantități mai mici în fructe de pădure și unele legume.
Acidul citric este un antioxidant care este necesar pentru producerea de energie și chiar pentru prevenirea pietrei de rinichi. De asemenea, produce tarta care face ca bomboanele acre să fie atât de delicioase!
Acid malic
Aroma extremă a bomboanelor precum focoasele se datorează acestui acid organic, super acru. Se găsește în mere, caisele, cireșele și roșiile bunicii, precum și la oameni.
Acid fumaric
Merele, fasolea, morcovii și roșiile conțin urme de acid fumaric. Datorită dizolvării sale scăzute, se spune că acest acid este cel mai puternic și mai gustos. Te rog, da!
Tartaric acid
Acidul tartric, care este mai astringent decât ceilalți acizi organici acri, este de asemenea utilizat pentru a face cremă de tartru și praf de copt. Se găsește în struguri și vin, precum și banane și tamarinduri.
Alte ingrediente comune în majoritatea bomboanelor acre
-Zahăr
-Fruit
-Irup de pornire
-Gelatin
-Ulei de palmier
Candy -ul gumos cu centură acră este delicios
Nu puteți obține destul de mult de bomboanele aia tangy? De aceea, în fiecare lună, creăm o bomboană de gumos acru delectabilă pentru ca abonații noștri obsedați de bomboane să se bucure. Consultați cel mai recent articol al nostru cu bomboane acre și plasați o comandă pentru un prieten, o persoană iubită sau pe voi înșivă astăzi!
Timpul post: 15-2023 februarie