Pbomboane ressedse mai numește și zahăr pudră sau zahăr în tablete, cunoscut și sub denumirea de zahăr sifon. Este un amestec de zahăr praf rafinat ca corp principal, lapte praf, condimente și alte umpluturi, sirop de amidon, dextrină, gelatină și alți adezivi, care sunt granulate și tabletate. Nu trebuie încălzit și fiert, așa că se numește tehnologie de prelucrare la rece.
Tip de bomboane presate:
(1) Bomboane presate acoperite cu zahăr
(2) Bomboane presate pentru multiplayer
(3) Bomboane efervescente presate
(4) Bomboane presate masticabile
(5) Realizat prin proces comun
Mecanismul de fabricație al bomboanelor presate este în principal un proces în care distanța granulelor sau a pulberii fine este redusă pentru a produce suficientă coeziune prin intermediul presiunii pentru a se combina strâns. Zona de contact dintre particulele libere este foarte mică, iar distanța este mare. Există doar coeziune în interiorul particulelor, dar nu există aderență între particule. Există un spațiu mare între particule, iar golul este umplut cu aer. După presurizare, particulele alunecă și se strâng strâns, distanța și decalajul dintre particule se îngustează treptat, aerul se descarcă treptat, un număr de particule sau cristale sunt zdrobite, iar fragmentele sunt presate pentru a umple golul. Când particulele ating o anumită presiune, atracția intermoleculară este suficientă pentru a face ca particulele să se combine într-o foaie întreagă.