Peisajul global al produselor de cofetărie trece printr-o transformare semnificativă, determinată de o schimbare a consumatorilor către texturi unice și profiluri de arome intensificate. Pe măsură ce industria se pregătește pentru ISM Cologne 2026, cel mai mare târg comercial din lume pentru dulciuri și gustări, lumina reflectoarelor este din ce în ce mai mult îndreptată...
Cea mai populară bomboană din întreaga lume este o jeleu în formă de glob ocular, care este, de asemenea, o gustare excelentă pentru purtat. Aceste jeleuri tradiționale și delicioase, halal, au o formă sferică și sunt disponibile într-o varietate de nuanțe și gusturi. Sunt disponibile în varietăți precum lămâie, portocală, căpșuni...
Este interesant de observat că guma de mestecat era produsă anterior folosind seva arborelui de sapotilă, cu arome adăugate pentru a-i da un gust bun. Această substanță este ușor de modelat și se înmoaie la căldura buzelor. Cu toate acestea, chimiștii au descoperit cum să facă...
Ne este foame de o gustare. Ție ce zici? Ne gândeam la ceva de genul unei mici delicatese, doar puțin moi. Despre ce vorbim? Bomboane gumate, desigur! Astăzi, ingredientul de bază al fondantului este gelatina comestibilă. Se găsește și în băuturi alcoolice...